// La Recette Anti-Gaspi du Jour //

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Faire un Pesto avec des Fanes de Carottes !

Pour cette recette, il vous faut :

• les fanes d’une belle bottes de carottes
• 2 gousses d’ail
• 35 gr de pignon de pin
• 100 gr de parmesan
• Huile d’olive
• Poivre

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C’est tout simple, mettez toutes les feuilles des tiges de fanes dans un Mixeur/Hachoir puis hacher le tout, au fur et à mesure.

Ensuite y Ajouter le gousse d’ail et mixer à nouveau accompagner d’huile d’olive ainsi que d’une poivre et sel.

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Et voilà, la recette est terminée.

Je peux vous dire que le goût est vraiment différent d’un pesto de basilic, il est plus fort mais vraiment bon.

Du coup je vous conseille de tester et vous m’en direz des nouvelles !

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Ne gaspillez plus vos blancs d’œufs, faites des Meringue !

gourmandise

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Cette année, j’ai décidé de moins jeter et gaspiller, je ne le faisais beaucoup non plus mais trouver des idées pour ne plus gaspiller et jeter, c’est une de mes bonnes résolutions de cette année 2015 !

Alors je vais commencer par un DIY gourmand et écolo avec des blancs d’œufs du sucre et un peu d’huile de coude !

Dans plusieurs recettes on utilise seulement les jaunes d’œufs et l’on jeter donc les blancs. A partir de maintenant vous ne le ferez plus, des blancs d’œufs peuvent se garder aux frais durant quelques jours et il vous en faut au moins 3 pour pouvoir les monter en neige et faire des meringues.

Voici donc la recette la plus facile du monde et la plus inratable du monde !!!

Meringues

pour environ 30 meringues:

– 3 blancs d’œufs

– 150 gr de Sucre en poudre

– 1 pincée de sel

Préparation:

– Commencez pas sortir les blancs d’œufs 1 heures avant puis préchauffer votre four à 120°.

– Battez les blancs en neige avec une pincée de sel à puissance moyenne avec un fouet électrique.

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Une fois qu’ils sont en neige, versez le sucre d’un seul coup puis battez à pleine puissance pendant 5 min.J’ai mis du sucre roux car je préfère ce sucre là. en plus cela colore légèrement les meringues.

La meringue doit être bien ferme et brillante, et former des « becs d’oiseaux ». Versez-la dans une poche à douille et munissez-vous d’une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.

Formez des meringues de la taille de votre choix avec la poche à douille. Enfournez pour 1h30 puis laissez-les encore 30min dans le four éteint. Les meringues doivent être sèches et croquantes mais ne doivent pas dorer. Si vous voyez qu’elles commencent à dorer, faites-les plutôt cuire dans le four entrouvert.

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– Laissez-les refroidir avant de les conserver dans une boîte hermétique.

Et voilà, c’est facile et délicieux. Mes meringues sont partis somme des petits pains tous les midis avec le café !

Maintenant voici le résultat en photos.

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Voilà maintenant, c’est à vous !

Des croissants en apéritif, c’est facile et délicieux !

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Aujourd’hui, nous allons parler Cuisine ou plutôt apéritif !

Je vous propose une petite recette facile à réaliser et délicieuse, une recette de Croissant version apéritif salée, il y a plusieurs versions de cette recette, avec divers ingrédients, selon votre goût.

Je vous propose une version moutarde, herbes de Provence et fleur de sel.

C’est parti !

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Ingrédients :

Une pâte feuilletée

De la moutarde

Des herbes de Provence

Fleur de Sel

Papier sulfurisé + Four !

Les Étapes :

 

C’est tout simple, dérouler la pâte feuilletée, à partir du centre couper la en 4, puis en 8, puis en 16  et plus si vous le pouvez, cela vous donne des triangles longs.

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Ensuite étalez la moutarde sur toute la longueur, plus ou moins tout dépend de vos goûts et saupoudrez d’herbes de Provence.

Puis roulez le croissant en partant du côté le plus grand vers le côté le plus court et ainsi de suite pour tous les autres triangles.

Une fois roulés, saupoudrez des herbes de Provence sur les croissants et placez les sur le papier sulfurisé puis sur une plaque de cuisson.

Mettez le 15 à 20 min dans un four 200°.

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Et voilà le résultat, c’est facile, délicieux et Originale !

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Une bonne idée à décliner selon vos goûts et vos envies, pour les fêtes par exemple !

Par exemple : au pesto, au fromage (pour ceux qui aime ça, ce n’est pas mon cas !), façon pizza ou avec des petits morceaux de saucisses, … vous avez le choix !

Je  vous souhaite une bonne dégustation visuelle !

à bientôt.